Dulu2 Nanie memang penggemar tegar laksa.Sejak pas bersalin mak kata tak boleh makan laksa selama setahun jadiknya dah kurang sikit kesukaan terhadap laksa..Tapi sejak mengandung kali ke 3 nie tetiba rasa suka pada laksa sangatttttt la ketara..Nak beli dapat yang sedap memang susah la kat sekitar rumah nie jadiknya kalau nak makan memang kena buat sendiri baru puas hati makan (hehehe macam sendiri masak sedap sangat)..BAru2 nie keinginan makan laksa datang..Alang2 buat jemput kawan datang makan sekali...Laksa penang versi perak..sebab orang perak yang buat hehehe...let kita share resepi sesama...
Laksa Penang Versi Perak :
Bahan2nya :
Ikan sardin + pelaling dalam 10ekor
Bawang besar 1biji
Cili kering -15
Ikan ilis + udang kering (dalam segengam)
Belacan sikit (kalau suka)
Daun kesom + bunga kantan
Asam keping
Laksa 1paket (skrg ada yang segera so celur air panas je no more rebus2 lagi)
Cara Membuatnya :
Rebus Ikan + asam keping + garam - dah siap rebus kuarkan ikan untuk asingkan isi & tulang..Airnya jangan dibuang nanti masukkan untuk buat kuah laksa sekali.Nanie suka tumbuk isi ikan ni baru isinya kasar2 sikit...Tulang ikan pun tumbuk campur air tapis masukkan untuk buat kuah sekali..
Cili kering blender + ikan bilis + udang kering + bawang besar + belacan
Campurkan bahan blender + daun kesum + bunga kantan + asam keping..biar mendidih sekejap sebelum masukkan isi ikan + air rebusan ikan + air tulang ikan yang ditumbuk..
Masukkan bahan perisa biar sampai mendidih siap...
Hidangkan dengan : timun.bawang besar,telur rebus,limau kasturi,cili padi,daun salad..nyummy sedap...
No comments:
Post a Comment